written by ddecker
感謝祭の夕食にターキーを食べるあなたの姿をうらめしそうに眺めている猫ちゃん・・・
海外では毎年繰り返されることが多い光景のようです。
今年もまた猫ちゃんにガマンしてもらいますか？
いえいえ、今年こそは、彼らにも一おいしいターキーを一緒に楽しんでもらいましょう！
ということで、ターキー・ジャーキーのレシピのご紹介です。
※ この記事は、アメリカの愛猫団体TICAに掲載されている記事の訳文です。
わが家ではまだ試していません。
用意するもの：ターキーの肉（赤身部分：dark meat)細く裂いた肉12切れほど
- オーブンを300℃に設定
- オーブンの受け皿にクッキーシートを敷く
- ターキーの身から皮や脂肪部分を取り除く
- 3.で用意したターキーの身を、1～1.
5センチほどの厚みに削ぐ - 4.で下ごしらえしたターキーの赤身肉を、
熱したオーブンのクッキングシートに並べ3時間ほど入れる。オーブンを時々覗いて、 肉が焼け焦げたりしたいないかをチェック！ ジャーキーを作るのが目的ですので、 多少厚みのある肉でも大丈夫。 自然に縮んでいきます。 - 2.5～
3時間経過したらターキーを残したままオーブンの電源を切る - オーブンが冷めていく間にも、
ターキーの肉は乾燥を続けるので余熱でジャーキーの出来上がり。 私自身（レシピの筆者ddecker氏）が作る時は、オーブンに6～8時間寝かせて十分に乾燥させます。 ジャーキーの余熱も無くなります。 完成後は密閉容器で保存してください。密閉容器をフリーザーに入れておくと、鮮度を保てます。
written by ddecker How many times has your cat watched as you enjoyed that tasty turkey on Thanksgiving? Well now you can turn turkey into a treat for your feline friends.
You can turn dark turkey meat into jerky treats really easy. All you have to do is use a conventional oven and let it slowly dry out. Here’s a quick recipe.
Now you don’t have to feel like your cats are being left out of the Thanksgiving celebration!
Ingredients
• 12 thinly sliced strips of dark turkey meat
Directions:
After cooling, you should place the strips in an air-tight container. You can keep them fresh even longer by placing the container in your freezer and just pulling out treats as you need them.
- Pre-heat oven to 300 degrees.
- Spray a cookie sheet with non-stick spray.
- Remove any fat and skin from the turkey meat.
- With a very sharp knife, cut turkey into ½ to 1 inch slices.
- Place turkey strips on a baking sheet in a 300 degree oven, for about three hours. This is something you will want to keep an eye on so the meat doesn’t char or burn. We are making jerky, so you basically just want the meat to dry, and this will result in some natural shrinkage.
- After about 2 ½ to 3 hours, turn your oven off, leaving the turkey inside.
- The turkey will continue to dry as the oven cools. I like to let the strips remain in the oven anywhere from six to eight hours until they are completely dry and cool.
